Duo de purée de carottes et pommes
Dessert inhabituel de pommes et de carottes. Peut être servi seul ou avec vos pâtisseries préférées.
Ingrédients
Portions 2 portions- 4 pommes sucrées
- 5 m. l. Sucre en poudre
- 2 carottes de taille moyenne
- 1 cuillère à café racine de gingembre râpée
- 2 brins de basilic
- 3 art. l. crème épaisse
Cuisine
Étape 1
Mettre les pommes dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le sucre. Porter à ébullition et cuire 8 minutes.
Étape 2
Épluchez les carottes, coupez-les en grosses tranches, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer les pommes et les carottes de l'eau.
Étape 3
Pelez les pommes de la peau et des graines, écrasez-les dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée, passez-les au tamis. Purée de carottes avec le gingembre et la crème et aussi passer au tamis.
Étape 4
Mettre la purée de carottes dans un verre en verre, la purée de pommes dessus. Décorer de basilic. Servir chaud ou froid.