Gâteau de Pâques friable

Ingrédients

• 2 écureuils
• 250 g de sucre en poudre
• 1,1 kg de farine
• 350 g de sucre
• 500 ml de lait
• 300 g de beurre
• 7 jaunes
• 60-50 g de cognac
• 22 g de levure fraîche
• 10 g de sucre vanillé
• 5 g de sel
• 200 g de noix
• 200 g de noisettes
• 100 g de raisins secs
• 100 g de fruits confits

Cuisine

Étape 1

Faire une pâte, pour cela, chauffer légèrement le lait à environ 30 ˚С, ajouter 50 g de sucre, la levure et ajouter 400 g de farine. Bien mélanger, laisser reposer 30 minutes.

Étape 2

Battez les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils moussent et ajoutez le beurre.

Étape 3

Mélanger la pâte avec le mélange de jaunes et le cognac. Verser le reste de farine, ajouter le sel, le sucre vanillé et pétrir la pâte. A la fin du pétrissage, ajouter les fruits confits, les noix et les raisins secs à la pâte.

Étape 4

Répartir la pâte dans les moules préparés en les remplissant aux ¾. Laisser dans un endroit chaud pendant 4 à 60 minutes.

Étape 5

Préchauffer le four à 165°C. Mettez les gâteaux au four et faites cuire pendant 20 à 40 minutes, le temps dépend de la taille du gâteau.

Étape 6

Pour le dessus, bien battre les blancs d'œufs avec le sucre en poudre et recouvrir les gâteaux de Pâques refroidis.