Sorbet aux canneberges et biscuits aux pépites de chocolat

Ingrédients

• canneberge 1000 g
• sucre 250g
• eau 50 g
• campari 3 c. l.
• jus de citron 2 cuillères à café
• changer 1/8h. l.
• zeste d'orange 1 pc.

Cuisine

Étape 1

À l'aide d'un mélangeur, réduire en purée les canneberges, le sucre, l'eau et le campari. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Étape 2

Filtrer la purée au tamis en la séparant des graines.

Étape 3

Ajouter le zeste d'orange, le sel, le jus de citron.

Étape 4

Transférer le sorbet dans un contenant hermétique et réfrigérer au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir. Servir avec des biscuits aux pépites de chocolat.