Canapé

Ingrédients

• gros citron
• 1 bouquet de persil et d'aneth
• 1 concombre
• 2-3 radis
• 1-2 œufs durs
• 150 g de beurre ramolli
• 1 Art. l. ketchup
• salade
• 3 brins de coriandre
• olives dénoyautées - 40 pièces
• ail - 1 gousse
• grosses tomates
• 100 g de différentes coupes de poisson et de viande
• 2 miches de pain blanc
• mayonnaise - 3 c. l.

Cuisine

Étape 1

Préparez l'huile pour les canapés de légumes. Lavez le persil et l'aneth, hachez-les finement; peler l'ail, hacher; mélanger l'ail et les herbes avec 3 c. l. beurre.

Étape 2

Préparez l'huile pour les canapés de poisson. Séparez la laitue en feuilles, lavez et séchez. Hacher finement les grandes feuilles de laitue, réserver les plus petites pour la garniture. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine, pressez le jus de la pulpe de citron. Mélanger 3 c. l. beurre avec laitue hachée, jus et zeste de citron. Pour les canapés à la viande, mélanger la mayonnaise, le ketchup et la coriandre hachée.

Étape 3

Concombres et tomates coupés en demi-cercles, œufs, radis, olives et olives - cercles fins. Couper le poisson en petits morceaux. Couper d'abord le jambon fumé bouilli et fumé cru en fines lamelles, puis en triangles. Coupez les saucisses et les saucisses en cercles fins.

Étape 4

Retirer la croûte du pain blanc. Couper le pain en longues plaques longitudinales de 5 mm d'épaisseur. Lubrifiez un tiers des assiettes avec une fine couche de beurre à l'ail, un tiers avec du beurre au citron, le reste du pain avec de la mayonnaise au ketchup. Étalez les collations préparées sur le pain. Couper des canapés.