Boulettes de chocolat sauce mangue
Le chocolat, selon Marina Tsvetaeva, peut traiter la tristesse. Et si vous décidez de l'ajouter à un plat, il n'y aura pas de temps pour la mélancolie - ayez juste le temps de faire demi-tour.
Ingrédients
- 200 g de crème (36% de matières grasses)
- mangue, sirop de sucre
- jus de citron
- 800 g de pâte à boulettes
- pistaches, curcuma et menthe pour la garniture
- 500 g de chocolat (55% de cacao)
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte pour les boulettes ordinaires, mais presque sans sel et avec l'ajout de sucre. Faites fondre le chocolat noir pour un couple et versez la crème chaude bouillie (mais pas bouillante, pour que le chocolat ne caille pas). Bien mélanger et réfrigérer. Mettez la garniture épaissie dans la pâte et faites cuire comme d'habitude. Pour une sauce à la mangue en purée de mangue, ajoutez du sirop de sucre et un peu de jus de citron au goût. Tout d'abord, versez la sauce sur le plat, mettez les boulettes dessus. Au lieu de persil, vous pouvez saupoudrer les boulettes de pistaches hachées. Garnir le plat de curcuma et de feuilles de menthe.