Chocolat, Amande, Biscuits, Pignons de pin, Pâtisserie, Nourriture italienne, Biscotti

Biscotti au chocolat avec chocolat, amandes et pignons de pin

Ces biscottis sont faits sans beurre, ils se révèlent donc être des croûtons durs, très savoureux à tremper dans une tasse de café. Très savoureux et parfumé.

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 70 g de sucre semoule fin
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé (avec vanille naturelle ajoutée)
  • 0,5 cuillère à café levure chimique
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 50 g chacun d'amandes, de pignons et de chocolat noir

Cuisine

Étape 1

Préchauffer le four à 170 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.

Étape 2

Couper le chocolat en petits morceaux et réserver.

Étape 3

Pour peler les amandes, versez dessus de l'eau bouillante, laissez reposer cinq minutes, égouttez l'eau. Ensuite, versez à nouveau de l'eau bouillante, attendez cinq minutes, égouttez l'eau. Après cette procédure, la peau s'enlève facilement, il vous suffit d'appuyer légèrement sur les noix avec deux doigts.

Étape 4

Séchez les amandes avec du papier absorbant et faites-les revenir légèrement dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remuez tout le temps. Couper ensuite en tranches et réserver.

Étape 5

Bien fouetter l'œuf, le sucre et le sucre vanillé. Jusqu'à l'apparition de mousse blanche.

Étape 6

Dans un bol séparé, tamiser la farine, la cannelle et la levure chimique, remuer.

Étape 7

Tamisez à nouveau la farine avec la cannelle et la levure chimique, mais dans le mélange d'œufs. Mélangez le tout délicatement et soigneusement à l'aide d'une spatule. La pâte est dense mais assez mousseuse.

Étape 8

Incorporer les noix et le chocolat haché.

Étape 9

Retourner la pâte sur une surface farinée. Former deux boudins de 3-4 cm de diamètre et les déposer sur la plaque préparée. Cuire 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée. Je fais cuire en mode haut-bas, sans souffler.

Étape 10

Sortir la plaque du four et laisser refroidir cinq minutes. Nous n'éteignons pas le four. Transférer les "saucisses" sur une planche à découper et couper en diagonale en morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur Transférer à nouveau ces morceaux sur une plaque à pâtisserie et laisser reposer 6 minutes. dans le four. Retournez-les ensuite et enfournez encore 6 minutes.

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