Salade chinoise au maïs
Cette salade peut être servie en entrée ou en accompagnement de viandes grillées ou mijotées, de dinde et de poulet. Il est particulièrement bon avec du porc frit.
Ingrédients
Portions 6- 1 poivron rouge
- 100 g de jeunes épis de maïs
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- sel
- 100 g de petits pois
- huile de sésame
- 1 salade d'épis
- sauce soja
Cuisine
Étape 1
1. Lavez les épis de maïs et les cosses de pois, séchez-les avec du papier absorbant. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. l. d'huile de sésame, ajouter 1 c. l. sauce soja et faire revenir le maïs et les pois, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 minutes. 2. Séparez la laitue en feuilles, lavez, séchez et hachez grossièrement. Lavez le poivron, retirez le pédoncule et les graines, hachez-le finement. Mélanger le maïs et les pois frits, les poivrons et les feuilles de laitue dans un saladier. 3. Mélanger le reste d'huile de sésame avec le reste de sauce soja et le gingembre frais ; sel, poivre au goût. Remplir la salade. Au fait Cette salade peut être servie en apéritif ou en accompagnement de viandes frites ou mijotées, de dinde et de poulet. Il est particulièrement bon avec du porc frit.