Soupe de poulet au maïs
Cette délicieuse soupe de poulet au maïs peut être cuite au moins tous les jours, car elle ne contient pas d'ingrédients coûteux et se prépare rapidement et facilement. Mais malgré l'apparente simplicité, ce premier plat a son propre « zeste ». Nous parlons d'une texture très intéressante de la soupe : une partie de celle-ci est réduite en purée et combinée avec celle qui a des "morceaux" avant de servir. D'accord, la solution est très inhabituelle! Soit dit en passant, la soupe de poulet au maïs peut être servie à la fois avec de la crème (comme suggéré dans la recette) et avec du fromage à pâte dure râpé, ce qui donnera au plat un goût plus piquant.
Ingrédients
Portions 6- poulet (ou restes sur os) - 500 g
- bacon - 4 tranches
- carottes - 2 pièces
- oignon - 1 pc.
- pommes de terre - 2 pièces
- persil
- maïs en conserve - 1 boîte
- crème
- craquelins pour servir
- huile d'olive
Cuisine
Étape 1
Préparez le bouillon pour la soupe au poulet avec du maïs. Mettre le poulet dans une casserole, couvrir d'eau, cuire 30 minutes. Pendant la cuisson, faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile dans une poêle à fond épais.
Étape 2
Ajouter les pommes de terre hachées, le persil, verser le bouillon, cuire 20-25 minutes. Retirer la chair du poulet des os et remettre dans le bouillon. Faire revenir le bacon dans une poêle.
Étape 3
Ajouter le maïs en conserve à la casserole de soupe au poulet. Saler, poivrer au goût, porter à ébullition à feu vif. Retirer la soupe au poulet avec du maïs de la cuisinière.
Étape 4
À l'aide d'un mélangeur à immersion, réduire en purée une portion de la soupe de poulet au maïs pour laisser des morceaux. Ajouter la crème. Saupoudrer de bacon et de craquelins au moment de servir. Bon appétit!