Salade de chou à l'aneth
Salade de chou à l'aneth - tout est très simple et grâce à cela, c'est merveilleux. Vous pouvez ajouter du chou de Pékin et quelques tranches de chou-fleur frais au jeune chou. Si vous remplacez la mayonnaise maison par de la mayonnaise du commerce, vous obtenez une histoire complètement différente.
Ingrédients
Portions 4- une demi-tête de jeune chou, environ 500 g
- 1 gros bouquet d'aneth
- sel
- 1 oeuf
- 3 gousses d'ail
- 1er. l. vinaigre de cidre de pomme
- 1er. l. Moutarde de Dijon
- 1h. l. an
- 1h. l. Sahara
- 220 ml d'huile végétale
Cuisine
Étape 1
Râpez le chou en fines tranches, puis coupez-le en 3 morceaux dans le sens de la largeur. Rincer l'aneth et enlever les tiges dures, hacher finement. Mélangez l'aneth et le chou et salez légèrement.
Étape 2
Pour une mayonnaise maison, cassez un œuf à température ambiante dans un récipient profond. Ajouter l'ail pelé et écrasé, le sel, le sucre, la moutarde et le vinaigre. Versez 100 ml d'huile végétale et mixez avec un mixeur plongeant.
Étape 3
Ajouter l'huile restante et amener la masse à une consistance lisse - le mélange doit avoir une consistance épaisse. Ajouter la vinaigrette à l'ail à la salade. Conservez les restes de mayonnaise au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.