Ensalada de col con eneldo
Ensalada de repollo con eneldo: todo es muy simple y gracias a esto es maravilloso. Puede agregar repollo de Beijing y unas rodajas de coliflor fresca al repollo joven. Si reemplaza la mayonesa casera con mayonesa comprada en la tienda, obtiene una historia completamente diferente.
Ingredientes
Porciones 4- media cabeza de col tierna, unos 500 g
- 1 manojo grande de eneldo
- sal
- 1 huevo
- 3 dientes de ajo
- 1 er. yo vinagre de sidra de manzana
- 1 er. yo mostaza de Dijon
- 1 hora yo año
- 1 hora yo Sáhara
- 220 ml de aceite vegetal
Cocinando
Paso 1
Triture el repollo en rodajas finas, luego córtelo transversalmente en 3 pedazos. Enjuague el eneldo y quite los tallos duros, pique finamente. Mezcle el eneldo y el repollo y salpimiente ligeramente.
Paso 2
Para la mayonesa casera, rompa un huevo a temperatura ambiente en un recipiente hondo. Añadir el ajo pelado y machacado, la sal, el azúcar, la mostaza y el vinagre. Vierta 100 ml de aceite vegetal y mezcle con una batidora de inmersión.
Paso 3
Agregue el aceite restante y lleve la masa a una consistencia suave; la mezcla debe tener una consistencia espesa. Agregue el aderezo de ajo a la ensalada. Guarde la mayonesa sobrante en el refrigerador hasta por 5 días.