Pain aux fruits confits
Plus les fruits confits achetés seront variés, plus le pain sera beau. Vous pouvez également couper les fruits confits de différentes manières - plus petites et plus grandes. Il est bon d'ajouter des raisins secs et des noix hachées aux fruits confits.
Ingrédients
Portions 20 portions- lait - 1 verre
- levure sèche - 0,5 c. l.
- farine - 350 g
- sel - une pincée
- sucre - 3 c.
- 1er. l. poudre de cacao
- oeufs - 2 pièces
- beurre - 50 g
- 400 g de fruits confits de différentes couleurs
Cuisine
Étape 1
1. Retirez le beurre du réfrigérateur à l'avance afin qu'il se réchauffe à température ambiante. Tamiser la farine avec le sel. Chauffez légèrement le lait, versez-le dans un bol, ajoutez la levure, le sucre et la moitié de la farine. Bien remuer. Couvrir le saladier d'un film alimentaire, laisser au chaud 1 h 2. Verser le reste de farine et de cacao dans la pâte levée, ajouter le beurre ramolli et les œufs. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. 3. Coupez les fruits confits en petits cubes, mélangez à la pâte. Couvrez à nouveau le bol de film alimentaire et laissez reposer dans un endroit chaud pendant encore 40 minutes. 4. Préchauffez le four à 180ºС. Couvrir la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé graissée d'huile végétale. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, étaler en une couche de 3 cm d'épaisseur, transférer délicatement sur une plaque à pâtisserie, laisser reposer 20 minutes. Mettre au four et cuire 35 minutes. Coupez le gâteau fini en morceaux. Servir chaud. BTW La pâte de ces pains peut également être rendue maigre. Le lait peut être remplacé par un verre d'eau bouillie tiède, l'huile végétale peut être utilisée à la place du beurre et les œufs peuvent être simplement exclus. Dans ce cas, ajoutez 1,5 cuillère à café à la pâte. levure chimique (levure en poudre). Quand il lève, frappez-le et laissez-le monter à nouveau.