Bollito misto

Ingrédients

• 1 poulet à soupe
• 400 g de saucisse de porc
• oignon - 1 oignon
• 1 langue de boeuf
• 1 branche de céleri
• de gros sel
• 1 kg de boeuf (épaule, arête)
• persil
• 2 feuilles de laurier
• 2–3 carottes
• 2-3 clous de girofle
• 5–6 grains de poivre

Cuisine

Étape 1

Peler les oignons et les carottes et les faire bouillir dans une grande quantité d'eau. Porter à ébullition, saler, ajouter les clous de girofle, le laurier, mettre le bœuf et cuire pendant 1 heure.Ajouter la langue, le poulet haché et cuire encore 1,5 heure, jusqu'à ce que toute la viande soit prête. Faire bouillir la saucisse de porc séparément pour que le bouillon ne perde pas son goût. Mettez la viande finie dans un plat, coupez-la en portions, salez. Avant de servir, versez sur la viande quelques cuillères à soupe de bouillon. Servir avec une sauce pesto, des herbes et des légumes frais - brocoli, épinards, fenouil.