Croustade aux bleuets
J'ai fait le crumble avec de la pâte Pate Sablée, mais vous pouvez utiliser votre pâte sablée préférée ! Crumble est une tarte anglaise rapide à base de fruits ou de baies recouvertes de miettes de pâte brisée. La pâte sablée peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur, ou mieux au congélateur, pour refroidir l'ardeur de réaliser cette tarte au quotidien ! La garniture peut être absolument n'importe quoi, il peut s'agir de fruits et de baies ou tous ensemble !
Ingrédients
Portions 8- farine 250g
- beurre 140 g
- œuf 1 pièce
- sucre finement moulu 100 g
- pincée(s) de sel
- myrtilles 1 kg
- cassonade 200-250 g
- fécule de maïs 2 c. l.
Cuisine
Étape 1
Tamiser la farine dans un saladier froid, hacher le beurre froid en cubes, ajouter le beurre et le sucre à la farine et moudre rapidement avec les mains en miettes ou utiliser un mixeur, ajouter le sel et mélanger.
Étape 2
Cassez l'œuf et pétrissez rapidement la pâte, elle doit être froide et le beurre ne doit pas fondre.
Étape 3
Rassemblez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire, aplatissez-la un peu et mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure, de préférence toute la nuit.
Étape 4
Mélanger la cassonade avec la fécule de maïs, saupoudrer les myrtilles du mélange sec et mélanger.
Étape 5
Mettez d'abord la garniture dans le plat allant au four, émiettez la pâte froide dessus. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes à feu moyen.
Étape 6
Servir avec des myrtilles fraîches et du sucre en poudre ou de la crème glacée ! Bon appétit!