Joie de baies
Gâteau très bon et moelleux.
Ingrédients
Portions 8- farine 2 tasse(s)
- huile de prune 150 g
- sucre 2,5 tasse(s)
- oeufs 8 pc.
- vanille 1 c.
- lait 50 ml
- gélatine 20 g
- crème 200ml
Cuisine
Étape 1
Nous mélangeons 1 cuillère à soupe. sucre avec le beurre ramolli, ajouter 2 cuil. farine, 5 œufs, lait, vanilline et bien mélanger le tout et faire cuire les gâteaux. Faisons un soufflé à la crème ! Séparez les jaunes des blancs et battez les blancs en mousse avec la moitié restante du sucre. Dans les jaunes, ajoutez la seconde moitié du sucre, la vanille, mélangez et ajoutez progressivement le lait.
Étape 2
Cuire la masse de jaune à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 2-3 minutes après l'ébullition, en remuant constamment. Faire tremper la gélatine dans de l'eau bouillie tiède.
Étape 3
Ajouter le beurre ramolli à la masse de jaune refroidie et verser la crème. Bien mélanger le tout avec un mixeur. Dans les protéines fouettées, en continuant à battre avec un mélangeur, versez la gélatine dissoute et la masse de jaune. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Le soufflé à la crème est prêt. Il doit être enduit immédiatement sur le gâteau, car il gèle sous nos yeux.