Banane, Des céréales, Farine d'avoine, Noix

Gâteau aux bananes aux noix

Ce muffin à la banane est l'utilisation parfaite des bananes trop mûres. J'aime surtout le manger avec du lait froid au petit-déjeuner, mais il est aussi parfait pour le thé. Je vous conseille de le faire cuire le soir pour qu'il mûrisse pendant la nuit et devienne encore plus savoureux.

Ingrédients

Portions 8
  • 3-4 bananes molles trop mûres
  • 200 g de sucre
  • 200 g de noix
  • 100 g de beurre fondu et légèrement refroidi
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café extrait d'amande (facultatif)
  • 220 g de farine
  • 30 g de flocons d'avoine ou de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à café soda (ne pas éteindre)
  • 1/2 h. l. an

Cuisine

Étape 1

Préchauffer le four à 175 degrés.

Étape 2

Pelez les bananes et écrasez-les en purée. Mélanger avec du sucre. (je passe les bananes dans un multi-coupe, avec de gros trous)

Étape 3

Faire revenir légèrement les noix dans une poêle en remuant constamment. Hacher grossièrement (je les passe au multi-coupe après les bananes). Mélanger avec la purée de banane.

Étape 4

Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Dans l'autre liquide.

Étape 5

Mélanger le contenu de deux bols et remuer rapidement. Ajouter la purée de banane et mélanger à nouveau.

Étape 6

Mettre la pâte dans un moule préalablement tapissé de papier résistant à la chaleur. J'utilise le plus souvent un moule en silicone pour cupcakes (voir photo). Cuire environ 50 min. Prêt à vérifier avec un cure-dent - il devrait ressortir sec.

Étape 7

Laisser refroidir le gâteau sur une grille, l'envelopper de film alimentaire et laisser une nuit à température ambiante. Le délicieux petit déjeuner est prêt !

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