Pommes de terre nouvelles au four avec sauce blanche
Servez ces pommes de terre comme plat indépendant ou comme accompagnement de viande ou de poisson.
Ingrédients
Portions 2 portions- 100 ml de crème à 35% de matière grasse
- beurre - 1 c. l.
- huile végétale - 2 c.
- fromage râpé
- 500 g de petites pommes de terre nouvelles
- 0,5 tasse de vin blanc sec
- 2-3 brins d'aneth
- 1 branche de céleri en feuilles
- sel
Cuisine
Étape 1
Les tubercules entiers de même taille sont soigneusement lavés. Mettre dans une casserole peu profonde, couvrir d'eau, saler et cuire jusqu'à mi-cuisson, 10-12 minutes. Égouttez l'eau, séchez les pommes de terre sans les éplucher.
Étape 2
Graisser une plaque à pâtisserie avec 1 c. l. huile végétale. Déposer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, arroser du reste d'huile et cuire 20 minutes au four à 180°C. Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour ce faire, versez le fromage dans une casserole, versez le vin. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié. Réduire à feu doux, ajouter la crème, bien mélanger. Continuer à remuer, chauffer à feu doux, sans porter à ébullition, ajouter le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter l'aneth finement haché à la sauce, saler et poivrer.
Étape 3
Transférer les pommes de terre dans un plat de service, napper de sauce, garnir de feuilles de céleri.