Patatas nuevas al horno con salsa blanca
Sirva tales papas como plato independiente o como guarnición para carne o pescado.
Ingredientes
Porciones 2 porciones- 100 ml de nata con un 35% de grasa
- mantequilla - 1 cucharada yo
- aceite vegetal - 2 cucharadas.
- queso rallado
- 500 g patatas nuevas pequeñas
- 0.5 taza de vino blanco seco
- 2-3 ramitas de eneldo
- 1 ramita de hojas de apio
- sal
Cocinando
Paso 1
Los tubérculos enteros del mismo tamaño se lavan a fondo. Póngalo en una cacerola poco profunda, cubra con agua, sal y cocine hasta que esté medio cocido, 10-12 minutos. Escurrir el agua, secar las patatas sin pelar.
Paso 2
Engrasa una bandeja para hornear con 1 cucharada. yo aceite vegetal. Disponer las patatas en una sola capa sobre una placa de horno, rociar con el aceite restante y hornear durante 20 minutos a 180ºC. Mientras tanto, prepara la salsa. Para hacer esto, vierta el queso en una cacerola, vierta el vino. Cocine a fuego medio hasta que el vino se haya reducido a la mitad. Reduzca el fuego a bajo, agregue la crema, mezcle bien. Sin dejar de remover, caliente a fuego lento, sin que hierva, agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, agregue eneldo finamente picado a la salsa, sal y pimienta.
Paso 3
Transfiera las papas a un plato para servir, vierta sobre la salsa, decore con hojas de apio.