Salade verte assortie aux pleurotes frits et fromage
L'essentiel dans cette salade est uniquement les légumes verts du jardin. Plus il y a de types, mieux c'est. Cette salade n'est qu'une salade de campagne, car les herbes achetées la rendent hélas moyenne, mais celles fraîchement cueillies changent automatiquement la classe des collations, l'élevant au sommet du goût!
Ingrédients
Portions 4- pleurotes 300 g
- fromage cottage fromage à pâte molle 8 c.
- laitue 1 botte
- roquette 1 botte
- oignon vert 1 botte
- aneth 1/2 botte
- basilic vert 1/2 botte
- 1/2 botte de coriandre
- concombre 2 pièces
- huile végétale
- sauce balsamique
Cuisine
Étape 1
Déchirez les pleurotes en gros morceaux longitudinaux et faites-les frire pendant 10 minutes. dans l'huile végétale. Mettez une serviette, laissez égoutter l'excès de graisse - en même temps et laissez refroidir.
Étape 2
Trier les verts, laver, sécher. Hacher grossièrement la salade. Pour le basilic et la coriandre, n'utilisez que les feuilles. Hacher l'aneth et l'oignon. Couper les concombres en tranches.
Étape 3
Dans un bol profond, mélanger les légumes verts et les concombres. Mettre les pleurotes frits au centre. Décorer avec des boules de fromage blanc (il est pratique de prélever avec une cuillère à café). Le sel. Assaisonner avec de l'huile végétale et verser sur le balsamique fini.