Salade d'asperges à l'ananas
Ingrédients
Portions 4 portions- 2-3 gouttes de sauce Worcestershire
- 500 g d'asperges blanches
- Pour faire le plein :
- jus de citron
- 2 filets de poulet
- 4 tranches d'ananas
- 4 petites tomates
- mayonnaise - 3 c. l.
- 3 art. l. crème
- beurre - 2 c.
- persil haché
- 1 pincée de sucre
Cuisine
Étape 1
Faire revenir le filet dans 1 cuil. l. huiles pendant 5 min. de chaque côté. Refroidir, couper en lanières.
Étape 2
Coupez les asperges en tronçons de 5 cm, faites fondre 1 cuil. l. l'huile, y mettre les asperges, saler et ajouter le sucre. Verser 0,5 tasse d'eau chaude et cuire pendant 10 minutes. sous le couvercle. Jetez dans une passoire, cool.
Étape 3
Couper la pulpe de tomate et l'ananas en cubes. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients ci-dessus. Mettez les légumes et les filets préparés dans un bol, versez dessus la vinaigrette, mélangez et laissez infuser dans un endroit froid pendant 30 minutes. Cette salade est particulièrement belle lorsqu'elle est servie dans des moitiés d'ananas grattées.