Cheesecake aux pommes et aux graines de pavot

Ingrédients

• Pour le socle :
• 2 tasses de chapelure de craquelins
• oeufs - 3 pièces
• sel - une pincée
• 2 cuillères à café jus de citron
• 200 g de fromage à la crème
• sucre vanillé - 1 cuillère à café
• 50 g de pavot
• beurre - 100 g
• 500 g de fromage cottage faible en gras
• Pour le remplissage:
• 6 grosses pommes
• sucre - 2 c.
• sucre - 200 g

Cuisine

Étape 1

1. Rincez le coquelicot à l'eau tiède. Faire bouillir 0,5 tasse d'eau dans une casserole. Versez les graines de pavot, réduisez le feu au minimum et, en remuant constamment, faites cuire les graines de pavot à la vapeur pendant 7 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. 2. Graisser un plat de cuisson amovible profond avec de l'huile végétale. Broyer les miettes de craquelins avec le sucre dans un mélangeur. Avec le mélangeur en marche, ajouter le beurre et le jus de citron. 3. Préchauffez le four à 180ºС. Mettez le mélange obtenu dans un moule, répartissez uniformément sur le fond et les côtés. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 15 minutes. dans le réfrigérateur. Retirez ensuite le film et réarrangez la forme dans le four. Cuire 10 mn. Laisser refroidir à température ambiante. Ne pas éteindre le four. 4. Battez le fromage cottage avec le sucre. En continuant de battre, ajouter le fromage à la crème, les œufs, le sucre vanillé et le sel. Éteignez immédiatement le mélangeur. 5. Divisez la masse de caillé en trois parties. Ajouter les graines de pavot à deux d'entre eux et mélanger. 6. Mettez la masse caillé-coquelicot le long des bords de la base du gâteau au fromage. Remplissez le milieu avec une masse sans graines de pavot. Laver les pommes. Couper chacun en 5-6 morceaux, retirer le noyau. Repliez les pommes ensemble et placez-les délicatement dans le moule à cheesecake. Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé, mettre au four et cuire 50 minutes. Refroidir à température ambiante.