Cheesecake de cuajada de manzana con semillas de amapola

Ingredientes

• Para la base:
• 2 tazas de migas de galleta
• huevos - 3 piezas
• sal - una pizca
• 2 cucharaditas jugo de limon
• 200 g de queso crema
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• 50 g de amapola
• mantequilla - 100 g
• 500 g de requesón bajo en grasa
• Para el llenado:
• 6 manzanas grandes
• azúcar - 2 cucharadas
• azúcar - 200 g

Cocinando

Paso 1

1. Enjuague la amapola con agua tibia. Hervir 0,5 tazas de agua en una cacerola. Vierta las semillas de amapola, reduzca el fuego al mínimo y, revolviendo constantemente, cocine al vapor las semillas de amapola durante 7 minutos. Retire del fuego y enfríe. 2. Engrase una fuente para hornear profunda y desmontable con aceite vegetal. Moler las migas de galleta con azúcar en una licuadora. Con la licuadora en marcha, agregue la mantequilla y el jugo de limón. 3. Precalentar el horno a 180ºС. Coloque la mezcla resultante en un molde, extienda uniformemente sobre el fondo y los lados. Cubrir con film transparente y dejar actuar 15 minutos. en el refrigerador. Luego retire la película y vuelva a colocar la forma en el horno. Hornear 10 min. Dejar enfriar a temperatura ambiente. No apagues el horno. 4. Batir el requesón con azúcar. Sin dejar de batir, agregue el queso crema, los huevos, el azúcar de vainilla y la sal. Apague la batidora inmediatamente. 5. Divida la masa de cuajada en tres partes. Agregue semillas de amapola a dos de ellos y mezcle. 6. Ponga la masa de cuajada de amapola a lo largo de los bordes de la base de tarta de queso. Rellenar el centro con una masa sin semillas de amapola. Lava las manzanas. Corte cada uno en 5-6 piezas, retire el núcleo. Vuelva a juntar las manzanas y colóquelas con cuidado en el molde para tarta de queso. Cubrir con una hoja de pergamino, poner en el horno y hornear durante 50 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.