Cazuela de calabacín con tomate y carne picada
Una cazuela con calabacines, carne picada y tomates parece un gran pastel de carne. Pero, a diferencia de las tartas, en las que tienes que jugar con la masa, hacer una cacerola de este tipo es tan fácil como pelar peras.
Ingredientes
Porciones 4-6- 450 g de carne picada (ternera, cerdo o pavo)
- 300 g de mozzarella
- 4 calabacines medianos
- 600 g de tomates picados finamente
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde dulce
- 4 rebanadas de pan blanco
- 2 cucharaditas Orégano seco
- 5 ramitas de albahaca
- 5 ramitas de perejil
- hojuelas de chile
- aceite de oliva
- sal, pimienta negra recién molida
Cocinando
Paso 1
Precalentar el horno a 175˚C. Corte los calabacines a lo largo en platos de 7-8 mm de grosor, póngalos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, sal un poco. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee los calabacines durante 15-20 minutos.
Paso 2
Pelar la cebolla y el ajo. Retire las semillas y las membranas de los pimientos. Cortar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños, picar el ajo.
Paso 3
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla y la pimienta y saltee de 7 a 10 minutos hasta que estén suaves. Agregue la carne picada a la sartén y continúe friendo, rompiendo los grumos de carne picada con una espátula, 5 minutos. Vierta los tomates triturados, agregue las hojuelas de chile, el orégano, la albahaca y el perejil y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sal, pimienta y retira del fuego.
Paso 4
Cortar la corteza del pan y desmenuzar la miga. Tostar las migas en una sartén seca hasta que estén doradas.
Paso 5
Espolvoree un poco de pan rallado tostado en el fondo de una fuente para horno rectangular, luego cubra con una capa de calabacín. Rocíe con salsa de carne y espolvoree con mozzarella. Vuelva a colocar una capa de calabacín y espolvoree con pan rallado. Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes. La capa superior debe ser una capa de mozzarella.
Paso 6
Cubrir con papel aluminio y poner la cacerola en el horno durante 30 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 15 minutos.