Zrazy con huevo, cebolla y manzana
Zrazy con huevo, cebolla y manzana es una de las opciones para preparar este maravilloso plato, de los que hay un montón en la naturaleza. La mayoría de las veces, el relleno está hecho de champiñones secos: combinan bien con carne, aves e incluso pescado. Ofrecemos una versión más refinada de zrazy, con notas afrutadas en el paladar. Las manzanas se fríen ligeramente en mantequilla, lo que hace que la textura del relleno sea muy delicada. La carne picada en sí no es particularmente original: se basa en carne de res y cerdo en una proporción de 1: 1. Pero es esta “comunidad” la que nos permite no tener dudas de que el zrazy con huevo, cebolla y manzana será del agrado de tus seres queridos y arraigará en el menú familiar.
Ingredientes
Porciones 6 porciones- huevos - 2 piezas
- pulpa de res - 250 g
- pulpa de cerdo - 250 g
- cebolla - 1 pieza
- mantequilla - 80 g
- manzana - 1 ud.
- cebollas verdes - 50 g
- pan rallado - 3 cucharadas. yo
- sal, pimienta negra recién molida - al gusto
Cocinando
Paso 1
Primero, hierva los huevos para el relleno de zraz (10 minutos), luego enfríelos con agua corriente. Prepara carne picada. Para ello, pase la carne dos veces por una picadora de carne con rejilla frecuente.
Paso 2
Pelar la cebolla y picar finamente. Derretir 20 g de mantequilla en una sartén. Ponga la cebolla en él y, revolviendo, dore hasta que estén doradas (5 minutos a fuego medio). Deje enfriar.
Paso 3
Combine la carne y las cebollas fritas. Sal, pimienta al gusto y mezclar bien. Coloque la carne picada para zraz en el refrigerador o simplemente en un lugar fresco hasta que la use.
Etapa 4
Prepara el relleno para el zrazy. Lava y pela la manzana. Cortar por la mitad y quitar el corazón con semillas. Cortar la pulpa en cubos muy pequeños y freír en 20 g de mantequilla durante dos minutos.
Paso 5
Pelar y picar los huevos duros. Lave las cebollas verdes, séquelas bien y córtelas en aros finos. Combinar con manzanas y huevos. Sal y pimienta un poco.
Paso 6
Espolvorea tu escritorio con una cucharada de pan rallado. Haga varios panes planos grandes con carne picada. Coloque el relleno en el centro de cada uno. Sujete los bordes de los pasteles y pellizque.
Paso 7
Derrita la mantequilla restante en una sartén. Freír en él zrazy por todos lados hasta formar una costra. Cierra la cacerola con una tapa. Prepara el zrazy en 10 minutos.