Panecillos de levadura
Ingredientes
Porciones 5- 680 g de harina de trigo
- 480 g de agua a temperatura ambiente
- 7 g de levadura seca
- 2 calle yo oso de peluche
- 2 arte. yo aceite de oliva
- 14 g de sal
Cocinando
Paso 1
Disuelva la levadura en agua, agregue todos los demás ingredientes. Amasé la masa en la batidora durante 10 minutos. Engrasa el vaso de la batidora con aceite de oliva. Doblar la masa en un sobre, poner en un bol, tapar con film transparente y dejar leudar durante 1 hora. Durante esta hora, dobla la masa tres veces más, cada 20 minutos. Después del tercer pliegue, coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra con una tapa y refrigere por lo menos uno o dos días (puse la masa en el refrigerador por la noche y la horneé por la mañana). La masa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días, cuanto más tiempo se quede, ¡más sabrosa!
Paso 2
Antes de hornear, divida la masa en 5-6 partes (haga esto con mucho cuidado, porque la masa está perforada con burbujas de aire). Enrolle cada pieza de masa en una bola, haga un agujero con el dedo y forme una bola, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 1,5 horas.
Paso 3
Hornee en un horno precalentado con una bandeja para hornear hasta 250 grados hasta obtener una buena corteza dorada. ¡Disfrute de su comida!