Bollos de masa de levadura en el horno.
Los bollos de levadura horneados son excelentes para una acogedora fiesta de té familiar cuando los combina con mermelada, mantequilla o ambos. Además, estos pasteles se pueden servir con caldo o cualquier sopa, y también se pueden usar para hacer hamburguesas (si hace que los productos sean más grandes). Quiero decir, ¡es completamente versátil! Si aún no te has decidido a empezar a hacer masa de levadura, prueba a hacerlo ahora mismo. ¡Simplemente siga todos los requisitos de la receta, mida con precisión la cantidad de ingredientes y le garantizamos un resultado excelente!
Ingredientes
Porciones 12- 389 g de harina de pan
- 265 g de agua
- 8 g de levadura prensada
- 8 g de sal
- 8 g de aceite de oliva
- 1 vaso de hielo para vapor
Cocinando
Paso 1
Preparar masa de levadura para bollos. Fije el accesorio de gancho a la batidora. Vierta la harina en el vaso de la batidora, agregue agua y mezcle hasta que la harina se humedezca. Cierra el bol y deja que la harina se autolice durante 15 minutos.
Paso 2
Agregue la levadura desmenuzada, la sal y el aceite de oliva a la mezcla. Amasar la masa, amasar hasta que quede suave.
Paso 3
Transfiera la masa de levadura a un recipiente limpio engrasado con aceite de oliva, cubra y deje fermentar durante 45 minutos. Golpee la masa, regrese al tazón y descanse por otros 45 minutos.
Paso 4
Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino donde se hornearán los bollos más tarde.
Paso 5
Pese la masa de levadura y divídala en 11-12 rollos de 60 g, cubra los espacios en blanco con una película y deje reposar durante 15 minutos.
Paso 6
Espolvorea tu superficie de trabajo con harina. Retire con cuidado el exceso de dióxido de carbono de los espacios en blanco del bollo y haga rodar el espacio en blanco hasta formar una bola con una superficie lisa. Coloque en una bandeja para hornear, cubra con papel aluminio. Deje los bollos de levadura a prueba durante 1 hora a temperatura ambiente.
Paso 7
Encienda el horno para precalentarlo a 243 C. Si usa una sartén para crear vapor, póngala en el horno ahora. Retire la película adhesiva y, sujetando las tijeras en un ángulo de 45 grados, corte cada bollo.
Paso 8
Coloque una bandeja para hornear en el horno, arroje cubitos de hielo en una sartén caliente. Hornee los bollos de levadura durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Si toca la parte inferior del bollo horneado, escuchará un sonido sordo. Transfiera los bollos de levadura terminados a una rejilla y enfríe.