Ensalada de vegetales, Ensaladas calientes, Ensaladas

Ensalada templada de verduras

Ensalada abundante, veraniega y deliciosa con verduras, patatas nuevas y tofu. Tal ensalada reemplazará por completo una cena o almuerzo completo.

Ingredientes

Porciones 4
  • patatas nuevas 500 g
  • berenjena 1 ud.
  • calabacín 2 uds.
  • tomillo (ramita) 2 manojos
  • ajo (clavo) 3 uds.
  • aceite de oliva 5 cdas. yo
  • tofu 100 g
  • tomates cherry 10 uds.
  • albahaca (ramita) 1 ud.
  • cambiar 1 h. yo
  • chile 1 ud.

Cocinando

Paso 1

Calabacín o calabacín cortado en cubos pequeños y freír por 1 cucharada. yo aceite de oliva hasta que esté dorado. Sal. Poner en una ensaladera.

Paso 2

En la misma sartén, vierta 2 cucharadas. yo aceite de oliva y sofreír las berenjenas troceadas. Freír las verduras a fuego medio, revolviendo constantemente. Sal. La berenjena lista se agregará al calabacín.

Paso 3

Enjuague las papas jóvenes sin pelar, córtelas en cubos pequeños. Vierta 2 cucharadas en la sartén. yo aceite de oliva, poner las patatas y freír hasta que estén tiernas. Un minuto antes de la preparación, agregue ajo finamente picado, hojas de tomillo, sal a las papas. Ponga las papas terminadas a las verduras.

Etapa 4

Combine las verduras fritas.

Paso 5

Acomode en ensaladeras en porciones, cubra con tofu picado, aros de chile, tomates cherry y decore con albahaca. Sirva la ensalada inmediatamente. ¡Disfrute de su comida!

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