Ensalada templada de verduras
Ensalada abundante, veraniega y deliciosa con verduras, patatas nuevas y tofu. Tal ensalada reemplazará por completo una cena o almuerzo completo.
Ingredientes
Porciones 4- patatas nuevas 500 g
- berenjena 1 ud.
- calabacín 2 uds.
- tomillo (ramita) 2 manojos
- ajo (clavo) 3 uds.
- aceite de oliva 5 cdas. yo
- tofu 100 g
- tomates cherry 10 uds.
- albahaca (ramita) 1 ud.
- cambiar 1 h. yo
- chile 1 ud.
Cocinando
Paso 1
Calabacín o calabacín cortado en cubos pequeños y freír por 1 cucharada. yo aceite de oliva hasta que esté dorado. Sal. Poner en una ensaladera.
Paso 2
En la misma sartén, vierta 2 cucharadas. yo aceite de oliva y sofreír las berenjenas troceadas. Freír las verduras a fuego medio, revolviendo constantemente. Sal. La berenjena lista se agregará al calabacín.
Paso 3
Enjuague las papas jóvenes sin pelar, córtelas en cubos pequeños. Vierta 2 cucharadas en la sartén. yo aceite de oliva, poner las patatas y freír hasta que estén tiernas. Un minuto antes de la preparación, agregue ajo finamente picado, hojas de tomillo, sal a las papas. Ponga las papas terminadas a las verduras.
Etapa 4
Combine las verduras fritas.
Paso 5
Acomode en ensaladeras en porciones, cubra con tofu picado, aros de chile, tomates cherry y decore con albahaca. Sirva la ensalada inmediatamente. ¡Disfrute de su comida!