Ensalada templada con patatas y pescado
Deliciosa y saludable ensalada con patatas al horno y lubina hervida.
Ingredientes
Porciones 4- papas jóvenes - 6 piezas
- tomates cherry - 10 piezas
- ensalada verde - 1 manojo
- lubina - 500 g
- aceitunas - 10 piezas
- hoja de laurel - 1 ud.
- pimienta de Jamaica - 2 piezas
- sal al gusto
- aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
- limón - 1 pieza
- ajo - 1 diente
- hierbas provenzales - 1 cucharadita. yo
Cocinando
Paso 1
Pelar y cortar las papas en rodajas, poner en un molde, verter 1 cucharada. yo aceite de oliva, sal, agregar un diente de ajo y hornear hasta que estén tiernos (180°C), unos 30 minutos.
Paso 2
Cortar el pescado, limpiar, enjuagar y hervir hasta que esté cocido en agua con sal, laurel y pimienta de Jamaica. Saca el pescado. Cortar el pescado en filetes sin espinas.
Paso 3
Para preparar el aderezo, mezcle el jugo de 1 limón, 2 cucharadas. yo aceite de oliva, hierbas provenzales, mezclar.
Paso 4
Ponga las hojas de lechuga lavadas y secas en un plato. Ponga las papas al horno encima de la ensalada y vierta la mitad de la salsa.
Paso 5
Cubra con trozos de pescado, aceitunas, tomates cherry y vierta sobre la salsa restante. ¡¡¡Servir inmediatamente!!!