Postre tibio de bayas con salsa sabayón
Ingredientes
Porciones 2- 100 g de fresas
- 50 g de moras, arándanos, frambuesas
- 2 yemas
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de vino blanco semidulce
- 1 er. yo manteca
Cocinando
Paso 1
Caliente las bayas con azúcar a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva (no es necesario descongelar primero las bayas recién congeladas; esto ahorra tiempo). Apague cuando aparezcan signos de ebullición y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 2
Preparar el sabayón: al baño maría, batir las yemas con el azúcar con batidora o batidora, diluir con vino, cocinar, batiendo, hasta que espese. Al final, agregue la mantequilla.
Paso 3
Acomode la mezcla de bayas en tazones (vasos), vierta sobre la salsa tibia, sirva.