Chuletas de verduras con salsa de guisantes verdes
Ingredientes
Porciones 4 porciones- papas - 2 piezas
- harina - 2 cucharadas. yo
- calabacín - 1 pieza
- 400 g de guisantes verdes
- nuez moscada
- zanahorias - 2 piezas
- aceite para freír
- crema con un contenido de grasa de al menos 30%
- sal
- cebolla - 1 cebolla
Cocinando
Paso 1
1. Lave las papas, hierva con su piel, enfríe y pele. Rallar en un rallador grueso. Pelar y picar la cebolla. Pelar los calabacines y las zanahorias, rallar y exprimir bien. Agregue al calabacín, las zanahorias, las cebollas y las papas la mitad de los guisantes verdes y 1 cucharada. yo harina. Sal, pimienta, mezclar. 2. Forme pequeñas chuletas de la masa resultante, enrolle cada una en la harina restante. 3. Caliente el aceite en una sartén. Freír las chuletas durante 2 minutos. de cada lado. Tapar y dejar en un lugar tibio. 4. Prepara la salsa. Muela los guisantes restantes en una licuadora, luego frótelos a través de un colador fino. 5. Transfiera el puré de guisantes a una cacerola. Verter la nata, poner a fuego medio y llevar a ebullición. 6. Agregue nuez moscada a la salsa, sal al gusto. Las chuletas, si es necesario, se calientan a la temperatura deseada. Servir con salsa.