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Sopa de puré de tomate con pollo

La carne de pollo se considera una de las más dietéticas, pero al mismo tiempo combina una gran cantidad de proteínas, microelementos, como calcio, hierro y fósforo, así como vitaminas A, E y del grupo B. Los tomates son ricos en vitamina C y K y potasio. Además, los tomates contienen una gran cantidad del antioxidante licopeno, que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, estos dos maravillosos productos combinan a la perfección, como lo demuestra esta receta.

Ingredientes

Porciones 4
  • Filete de pollo - 300 g
  • Tomate - 1000 g
  • Cebolla roja - 100 g
  • Aceite de Oliva Virgen Extra - 34 g
  • Ajo - 10 g
  • Albahaca - 80 g
  • Nata 33% grasa - 150 g
  • Azúcar - 16 g

Cocinando

Paso 1

Tome los tomates y píquelos en trozos grandes.

Paso 2

Corta la cebolla en tiras: primero divide la cabeza de cebolla en dos mitades y luego córtalas a lo largo.

Paso 3

Picar finamente el ajo y la albahaca.

Paso 4

Añade los tomates a una cacerola grande y añade 1 a 1,5 tazas de agua. Deje hervir el agua, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 5

Mientras se cuecen los tomates, sofreír la cebolla cortada en tiras en aceite de oliva hasta que esté dorada.

Paso 6

Añade cebolla frita, ajo picado y albahaca a la cacerola con los tomates.

Paso 7

Añade sal y pimienta a tu gusto, incorpora la crema y calienta. Puedes retirar la sopa del fuego, dejarla enfriar un poco y picarla con una batidora hasta que quede un puré. ¡Listo!

Paso 8

Cortar el filete de pollo en cubos pequeños.

Paso 9

Colocar el pollo troceado en un sartén, previamente engrasado con aceite de oliva, freír hasta dorar, revolviendo ocasionalmente. No triture el pollo inmediatamente, sino antes de servirlo, en porciones en cada plato.