Tom Yam Kung, sopa picante de gambas
Ingredientes
Porciones 3 porciones- 3 tazas de caldo de pollo
- 12 langostinos tigre frescos
- 1 cucharadita pasta de chile
- 3 arte. yo jugo de limon
- 0.5 taza de hongos ostra
- 3 arte. yo salsa de pescado
- 5 hojas de kafir
- trozo de galanga de 5 cm de largo
- hojas de cilantro
- 5 chiles tailandeses frescos
- 1 rama de limoncillo
Cocinando
Paso 1
Pelar los camarones, conservando las colas; enjuagar, secar. Picar los champiñones ostra en trozos grandes. Cortar el chile a lo largo, quitar las semillas, cortar en lo suficientemente grande. Cortar la hierba de limón en diagonal en trozos pequeños. Pelar y moler la galanga. Vierta el caldo en una cacerola, hierva, agregue champiñones, kafir, galanga y hierba de limón. Deja que hierva, agrega los camarones. Cuando los camarones comiencen a cambiar de color, agregue la pasta de chile. Revuelva, vuelva a hervir, sazone con salsa de pescado, jugo de limón y chile fresco, retire del fuego. Espolvorear con cilantro verde.