Tiramisú con Marsaloy
La presentación individual de este postre lo convierte en un excelente regalo para sus seres queridos, amigos y colegas.
Ingredientes
Porciones 8- Galletas Savoiardi - 30 uds.
- crema 33% - 200ml
- Queso mascarpone (se puede sustituir por cualquier requesón cremoso) - 500 g
- azúcar - 5 cucharadas. yo
- huevo de gallina (yema) - 4 piezas
- café - 150ml
- Vino Marsala - 150 ml
- cacao para decorar
Cocinando
Paso 1
Prepare un café fuerte y déjelo enfriar.
Paso 2
Crema batida con 1 cda. una cucharada de azúcar en una espuma fuerte.
Paso 3
Batir las yemas con el azúcar restante hasta que estén blancas al baño maría.
Paso 4
Retirar del baño maría y añadir poco a poco el mascarpone, la nata, sin dejar de batir a la velocidad mínima de la batidora.
Paso 5
Agregue vino al café. Sumerja rápidamente cada barra de Savoyardi en café y extienda el fondo del molde con una galleta.
Paso 6
Vierta la mitad de la crema sobre las galletas, suave. Coloque la segunda capa de galletas, ponga la crema restante encima, alise.
Paso 7
Espolvorear espesamente con cacao. Coloque en el refrigerador durante unas 6 horas.