Ensalada tailandesa con cangrejo y kiwi

Ingredientes

• 50 g de piñones o piñones
• 250 g de espinacas
• 1 pimiento rojo
• azúcar morena
• 3 arte. yo jugo de limon
• 1 papa pequeña
• 200 g de carne de cangrejo
• 3 kiwis
• raíz de jengibre fresca pequeña (2,5–3 cm)
• 2 cucharadas. yo salsa de pescado tailandesa

Cocinando

Paso 1

Enjuague las espinacas, seque, retire los tallos y las hojas dañadas. Divide las hojas de espinaca en 4 tazones. Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas. Pelar la papaya, cortar por la mitad, quitar las semillas, cortar la pulpa con cuidado en cubos de 1 cm de lado, lavar el pimiento, quitar las semillas, cortar en tiras finas. Coloque los cubos de papaya y las tiras de pimiento en una ensaladera. Mezcle el jugo de limón, la salsa de pescado y el azúcar. Picar finamente el jengibre pelado y agregar a la salsa. Vierta el aderezo resultante en una ensaladera con pimienta y papaya, mezcle suavemente. Divida la ensalada entre los tazones sobre las hojas de espinaca. Dorar las nueces en una sartén sin grasa. Ponga los trozos de cangrejo sobre la ensalada, espolvoree con nueces fritas.