Ensalada de verano
Las ensaladas de hierbas frescas con verduras en verano ya no son solo un refrigerio ligero. En días calurosos, pueden reemplazar una comida completa. Esta ensalada de verano se puede servir como aperitivo o como guarnición de carnes. En este último caso, es mejor hacer el vendaje más afilado.
Ingredientes
Porciones 6 porciones- 3 zanahorias pequeñas
- 2 nabos medianos
- 1 raíz pequeña de chirivía
- 2 pepinos medianos
- 1 manzana
- 3 arte. yo jugo de limon
- 100 g de lechuga
- 2 tomates medianos
- un par de st. yo Sáhara
- aceite de oliva - 2 cucharadas.
- 2 cucharadas. yo yogur natural
- 1 er. yo semillas de comino
- sal
Cocinando
Paso 1
Zanahorias, nabos, chirivías y pepino cortados en tiras finas. Pelar la manzana, quitar el corazón, cortar en tiras y rociar con jugo de limón. Separar la lechuga en hojas, lavar, secar y picar muy finamente.
Paso 2
Lavar los tomates, cortar la piel en forma de cruz, verter con agua hirviendo, quitar la piel. Cortar en 4 pedazos y quitar las semillas. Cortar la pulpa en tiras.
Paso 3
Mezcle el jugo de limón restante con azúcar, agregue aceite de oliva y yogur. Batir en una licuadora. Ponga las verduras en una ensaladera, sazone con sal, pimienta y comino, agregue el aderezo y mezcle.