Pimientos rellenos
Esta no es una receta tradicional para pimientos. No se guisan, sino que se hornean, y se sirve aparte una deliciosa salsa.
Ingredientes
Porciones 6- 6 pimientos dulces multicolores grandes
- 400 g carne de cerdo picada
- 200 g de pavo molido
- 2 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 1 manojo pequeño de cebollas verdes
- 1 manojo pequeño de perejil
- 4–5 p. yo migas de pan
- aceite vegetal
- sal, pimienta negra recién molida
- 350 g de nata agria grasa
- 4 dientes de ajo
- 1 arte. yo pimenton
- 2 cucharadas. yo manteca
- sal, pimienta negra recién molida
Cocinando
Paso 1
Para la salsa, triturar, pelar y picar finamente los ajos. Derrita la mantequilla en una sartén, ponga el ajo, fría durante 30 segundos. Vierta el pimentón, revuelva, después de 30 segundos. quitar del fuego. Agregue la crema agria, la sal y la pimienta. Precalentar el horno a 180°C. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo, quitar el corazón (intentar conservar los tallos).
Paso 2
Picar las cebollas verdes y el perejil lo más fino posible. Pelar la cebolla y cortar también finamente o rallar. Batir ligeramente los huevos.
Paso 3
Mezcle la cebolla, las verduras picadas, el cerdo y la carne picada de pavo. Añadir unas cucharadas de agua fría, sal y pimienta.
Paso 4
Rellene las mitades de pimiento con carne picada, cubra con aceite por todos lados. Espolvorea la carne picada con pan rallado, presionándolas contra la carne. Coloque los pimientos, con el lado picado hacia arriba, sobre una rejilla en una bandeja para hornear; vierta un par de vasos de agua en la bandeja para hornear. Asar los pimientos durante unos 35-40 minutos. Servir con salsa.