Vinagre de fresa
Prepare vinagre de bayas demasiado maduras pero no estropeadas. Se conserva bien y decorará ensaladas verdes y platos de carne magra. Para preparar un aderezo para ensaladas, mezcle 1 parte (por volumen) de vinagre con 3 partes de buen aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.
Ingredientes
- 300 ml de vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino blanco de buena calidad
- 1-2 cucharadas Sáhara
- 300 g de fresas
Cocinando
Paso 1
Lava las fresas, pélalas y córtalas en cubos de 1 cm de lado y colócalas en un bol.
Paso 2
Vierta vinagre sobre las fresas y déjelo en un lugar cálido durante 2-3 horas.
Paso 3
Transfiera el contenido del tazón a una cacerola, agregue azúcar, hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4
Colar el vinagre a través de un colador fino, verter en botellas, refrigerar. Almacenar en un lugar oscuro.