Ensalada picante de zanahoria con menta
Ensalada picante de zanahoria con menta: un plato de la serie "Un almacén de vitaminas". Esta ensalada no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Encurte las zanahorias por la noche y tendrá un increíble desayuno ligero por la mañana. Y si encuentra la fuerza en usted mismo y no come todo de una vez, entonces para la cena la ensalada se volverá aún más sabrosa.
Ingredientes
Porciones 6-8- 800g de zanahorias
- media cebolla blanca pequeña
- 4-5 ramitas de menta
- 4-5 ramitas de perejil
- 2 cucharadas. yo jugo de limón o vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas. yo cualquier mostaza
- 2 cucharadas. yo aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra recién molida
- sal
Cocinando
Paso 1
Picar finamente la cebolla, el perejil y la menta.
Paso 2
En un recipiente amplio, prepara la marinada mezclando la cebolla, el perejil, la menta, la mostaza, el jugo de limón y la sal.
Paso 3
Ralle las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en tiras largas muy finas.
Paso 4
Mezcle la marinada con zanahorias, agregue aceite de oliva.
Paso 5
Cubra el recipiente con film transparente y déjelo en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 6
Luego pruebe y agregue jugo de limón y aceite al gusto.
Paso 7
Deje en el refrigerador durante 8-10 horas o incluso durante un par de días, la ensalada sabrá mejor.
Paso 8
Sazone con pimienta negra recién molida antes de servir.