"Shalash" de lomo de cordero

Ingredientes

• 0.25 taza de hojas de menta
• aceite vegetal - 3 cucharadas.
• 1 kg de lomo de cordero con hueso
• aceite vegetal
• 1 cucharadita pimienta negro
• 0.5 raíz de apio
• 4 papas grandes
• sal marina fina
• 0.25 taza de cilantro verde
• cebolla - 1 cebolla
• Para Decorar:
• 0.5 taza de perejil

Cocinando

Paso 1

1. Cortar las verduras. Frote el cordero con sal y pimienta, espolvoree con 1 cucharada. yo aceite vegetal y espolvorear con hierbas. Dejar calentar durante 2 horas. 2. Precalentar el horno a 200ºС. Freír el cordero en el aceite restante, con la carne hacia abajo, durante 4 minutos. Coloque la carne hacia arriba en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos. Retire del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar por otros 15 minutos. 3. Cortar las papas y el apio en bastones gruesos, las cebollas en medio aros. Saltee la cebolla en aceite vegetal caliente durante 2 minutos. Agregue las papas y el apio y fríalos hasta que estén tiernos. Coloque la "choza" de cordero, ponga verduras fritas dentro.