Ensalada con pomelo y gambas
Ingredientes
Porciones 1- pomelo - 80 g
- tomates - 50 g
- salsa picante - 20 g
- cebolla verde - 2 g
- langostinos tigre cocidos - 60 g
- adobo de camarones - 30 g
- leche de coco - 17 g
- cebolla roja - 4 g
- pimiento picante - 2 g
- jugo de limón - 4 g
- cilantro - 2 g
- sal, azúcar 1 g
- granada fresca - 7 g
- rábano coloreado - 10 g
- cilantro - 2 g
- sésamo tostado - 2 g
- papas fritas - 6 g
Cocinando
Paso 1
Prepara la marinada de camarones mezclando la leche de coco con el chile, la cebolla finamente picada, el cilantro, el jugo de limón, la sal y agrega el azúcar. Marinar los camarones durante 15 minutos.
Paso 2
Corte los camarones, el pomelo, los tomates en cubos iguales, agregue las cebollas verdes finamente picadas, sazone con salsa picante y mezcle todo bien. Coloque en un plato, adorne con rodajas de rábano de colores, cilantro, vierta jugo fresco de granada, espolvoree con semillas de sésamo y ponga cebolla frita encima.