Ron baba (receta básica)
La receta clásica de una baba de ron sugiere la presencia de ron entre los ingredientes. Pero no hay pasas habituales en él. Pero como decoración, puedes agregar bayas y frutas confitadas.
Ingredientes
- 100 ml de leche
- harina - 200 g
- 3 arte. yo Sáhara
- 10 g de levadura seca
- 3 arte. yo manteca
- huevo grande - 3 piezas
- 0,5 h. yo reemplazar
- aceite vegetal para moho
- 250 g de azúcar
- 2 cucharadas. yo jugo de limon
- 2 horas yo Roma
- azúcar - 150 g
Cocinando
Paso 1
Para la masa, combine la leche tibia con 1 cucharada. yo harina, azúcar, levadura, mezclar, cubrir con una película y calentar durante 15 minutos
Paso 2
Cuando la masa comience a fermentar y suba, vierta la harina restante en ella. Agregue mantequilla batida, huevos batidos, sal y mezcle. Vuelva a colocar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
Paso 3
Lubrique los moldes para hornear con aceite vegetal y rellene con masa por 1/3 del volumen. Deja que la masa suba hasta la parte superior del molde, unos 30 minutos. Precalentar el horno a 200C.
Etapa 4
Transfiera cuidadosamente los moldes al horno. Hornear 15 min. hasta que esté dorado. Verifique la preparación de la masa pinchándola con un palillo.
Paso 5
Para el almíbar, disolver el azúcar en 100 ml de agua, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar; agregar ron Humedezca la baba por todos lados con almíbar.
Paso 6
Para el glaseado, hierva el azúcar en polvo, revolviendo, hasta que espese en 100 ml de agua; agregue jugo de limón, mezcle bien. Cubre el ron baba con glaseado. Puedes decorarlo con chispas y el plato con bayas y frutas confitadas.