Sopa de puré de calabaza
¿Crees que las sopas magras son todas aburridas, poco interesantes y sin sabor? ¡Así que nunca has hecho sopa de calabaza antes! Además del delicioso sabor, se le proporciona una carga de vivacidad y positividad en forma de un color deslumbrante y un ligero picor de chiles. En este caso, mi sopa está adornada con crema, las personas que ayunan, por supuesto, pueden y deben prescindir de ella.
Ingredientes
Porciones 4- cebolla - 1/2 ud.
- zanahorias - 1 pieza
- apio - 2 tallos
- calabaza - 200 g
- chile - 1/2 ud.
- tomates en su propio jugo - 400 g
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- picatostes de centeno o chips de cebolla - al gusto
Cocinando
Paso 1
Picar finamente la cebolla, tres zanahorias en un rallador mediano, cortar el apio en trozos pequeños.
Paso 2
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las verduras hasta que estén tiernas y tiernas. Cortamos la calabaza en cubos pequeños. Chile - piezas pequeñas.
Paso 3
Ponemos las verduras fritas, la calabaza, el chile, los tomates en nuestro propio jugo en una cacerola y echamos agua hirviendo sobre todo esto para que el agua cubra solo las verduras. Cocine a fuego medio durante 15 minutos hasta que la calabaza se ablande. Sal al final.
Paso 4
Vierta el contenido de la cacerola en una licuadora y bata bien. Puedes hacer esto directamente en la sartén con una licuadora de inmersión.
Paso 5
Vierta la sopa caliente en un tazón, agregue crema (para aquellos que no ayunan) y adorne con chips de cebolla (cebollas demasiado cocidas) o picatostes. Color, sabor, textura, beneficios: ¡todo en esta sopa es excelente! Y se cocina más rápido que rápido.