Calabaza, Pan de molde, Horneando, Pan casero, Recetas de calabaza

Pan de calabaza

¡Muy soleado con la miga de pan más delicada! ¡Complace a tus seres queridos con este milagro!

Ingredientes

  • 150 ml de agua a temperatura ambiente
  • 150 g de harina
  • 2 g de levadura prensada
  • la noche entera
  • 2 g de levadura prensada
  • 50 ml de agua tibia
  • 250 g puré de calabaza
  • 1,5 h. yo año
  • 400-500 g de harina tamizada

Cocinando

Paso 1

Por la tarde hacemos una masa nocturna, mezclamos todo y lo ponemos bajo una película a temperatura ambiente durante 10-12 horas.

Paso 2

Por la mañana, añadir puré de calabaza a la masa que ha surgido (hornear la calabaza en rodajas en papel de aluminio y batir con una batidora) + 2 g de levadura prensada disuelta en 50 ml de agua tibia hasta el tope y harina tamizada tanto que la masa se pega ligeramente a las manos.

Paso 3

Enrolle la masa en una bola y deje que suba durante 30 minutos, luego haga un plegado y otros 40 minutos para que suba.

Paso 4

De la cantidad total de masa separamos un trozo pequeño (60-70 g). De la masa formamos un pan y una pequeña bola. Tomamos un vaso, engrasamos el fondo con aceite vegetal, hacemos un hueco en el pan (hasta el fondo) e insertamos una pequeña bola. Espolvorear con un poco de harina y dejar leudar bien. Antes de plantar en el horno, hacemos cortes.

Paso 5

Precaliente el horno con anticipación con una bandeja para hornear o una piedra para hornear a 240 ° C. Arrastramos nuestro pan y horneamos durante 10 minutos con vapor, luego reducimos a 200°C y horneamos otros 20 minutos, enfriamos sobre una rejilla. ¡Disfrutar!

Gallery