Patata zrazy con carne picada
Potato zrazy con carne picada es una opción de ganar-ganar si quieres cocinar algo sabroso, satisfactorio y con bastante rapidez. ¡Sí, y este plato no implica costos financieros especiales! Lo principal es encontrar la papa harinosa adecuada para él, que mantenga bien su forma. La elección de la carne picada también es importante: si es posible, compre un buen trozo de carne y páselo usted mismo por una picadora de carne. ¡Entonces definitivamente estará seguro de la calidad del relleno! Y puede servir patata zrazy con carne picada no solo con salsa, como se recomienda en nuestra receta, sino simplemente con una buena crema agria espesa.
Ingredientes
Porciones 6- 1 kilo de papas
- 1 cebolla grande
- 500 g carne picada de ternera o cerdo
- 300 ml de leche
- 100 ml de nata espesa
- 2 huevos
- 50 g de harina
- 15 g de mantequilla
- 20 g de aceite vegetal
Cocinando
Paso 1
Prepara los ingredientes para el zrazy de patata. Pelar y picar muy fina la cebolla. Derretir un poco de mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y sofreír por 5 minutos. Agregue la carne picada, aumente el fuego, fría, rompiendo la carne picada con una cuchara de madera para que no se pegue en grumos hasta que cambie el color. Retirar del fuego, salpimentar y reservar.
Paso 2
Lave las papas con un cepillo y cocine en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas (esto puede tomar de 15 a 25 minutos). Luego drene cuidadosamente el agua y enjuague los tubérculos con agua fría.
Paso 3
Pelar las papas de la piel, enfriar. Ralle, mezcle con huevos batidos, mantequilla derretida (2 cucharadas), sal y pimienta. Vierta suficiente harina para hacer una masa de densidad media (para que pueda esculpirla).
Paso 4
Con las manos mojadas, haga varios pasteles pequeños y redondos con la masa de papa. Ponga un poco de carne picada en el centro de cada uno y forme chuletas redondas.
Paso 5
Enrolle el zrazy en harina y fríalo en aceite vegetal hasta que esté dorado por ambos lados. Al mismo tiempo, en una cacerola, freír en 3 cucharadas. yo mantequilla 2 cucharadas. yo harina hasta dorar. Vierta la leche, revolviendo todo el tiempo, cocine hasta que espese. Agregue crema, sal, pimienta. Sirva papas locas con salsa.