Pasta, Parmesano, Almendra, Albahaca, Tomates cherry

Pasta con almendras, tomates cherry y albahaca

La salsa de esta pasta se prepara en 5 minutos en un procesador de alimentos, este es un plato muy rápido y sabroso.

Ingredientes

Porciones 4
  • pasta penne 500 g
  • parmesano 40 g
  • almendras blanqueadas 100 g
  • ajo 2 uds.
  • chile 1 ud.
  • albahaca 1 manojo(s)
  • cereza 450 g
  • aceite de oliva 2 cucharadas
  • sal, pimienta 1 pizca(s)

Cocinando

Paso 1

Coloque la pasta en agua hirviendo con sal y cocine según las instrucciones hasta que esté al dente. En un procesador de alimentos con un accesorio de cuchillo (o una licuadora), agregue: queso parmesano, almendras, ajo, chile y triture. Agrega la albahaca y 2/3 de los tomates cherry. Moler de nuevo. Echar un poco de aceite de oliva. Pruebe, sazone con sal y pimienta si es necesario.

Paso 2

Corta los tomates cherry restantes en mitades (o cuartos). Guarde un poco de agua de la cocción de la pasta, escúrrala en un colador y vuelva a colocarla en la olla. Agrega la salsa y el agua de la cocción para que tenga una textura delicada.

Paso 3

Ponga la pasta en un plato y decore con tomates cherry picados y hierbas. ¡Disfrute de su comida!

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