Salsa de cebolla
Francia es considerada la cuna de la salsa de cebolla. Hay muchas recetas de salsa de cebolla y aquí tienes una de ellas. La salsa de cebolla se puede usar además de platos de papas y guisantes, platos de carne de cerdo, conejo, cordero. También va bien con platos de hígado.
Ingredientes
- 500 g de cebolla
- 2 manzanas agrias medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 er. yo aceite vegetal
- 25 g de mantequilla
- una pizca de tomillo seco y salvia
- 1 cucharadita azúcar fina
- 1 arte. yo tormento
- 150 ml de caldo de res
- 300 ml de cerveza ligera
- sal, pimienta negra recién molida
Cocinando
Paso 1
Cortar la cebolla en medio aros, pelar las manzanas, cortar en rodajas finas. Picar el ajo.
Paso 2
Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén de fondo grueso, agregue la cebolla y fría hasta que estén doradas, revolviendo con frecuencia, de 5 a 6 minutos. Agregue las manzanas, las hierbas secas y el azúcar. Cierre la tapa y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
Paso 3
Vierta la harina, mezcle, vierta el caldo y la cerveza. Sal, pimienta, ponga el ajo, revuelva y cocine durante 5-7 minutos. La salsa debe estar dorada y ligeramente espesa. Sirva con salchichas, kupats, salchichas a la parrilla, así como con hígado.