Okroshka con carne de res en kvas
En verano, la okroshka en kvas supera en popularidad a todas las demás sopas frías. Pero no todos lo cocinan correctamente, a menudo solo mezclan alimentos y vierten kvas. Trate de cocinar carne okroshka de acuerdo con todas las reglas preparando el aderezo con yemas, crema agria y mostaza y mezclándolo con kvas. El sabor de un plato familiar te sorprenderá enormemente.
Ingredientes
Porciones 4- 250 g de ternera hervida
- 4 papas pequeñas
- 2 pepinos medianos
- 6-8 rábanos
- 1 manojo de cebollas verdes
- 1 manojo grande de eneldo
- 4 huevos duros
- 4 cucharadas yo cCrea agria
- 1 cucharadita mostaza picante
- 1 cucharadita jugo de limon
- 1/2 cucharadita ralladura de limon rallado
- 1,5 l de kvas
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Cocinando
Paso 1
Carne de res hervida, papas, pepinos y rábanos cortados en cubos con un lado de 5 mm. Picar finamente la cebolla verde y el eneldo. Remover.
Paso 2
Divide los huevos en proteína y yema. Cortar la proteína en cubos y agregar a la mezcla preparada.
Paso 3
Triture las yemas de huevo con crema agria, agregue mostaza, jugo de limón y ralladura. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue gradualmente el kvas.
Paso 4
Disponer la mezcla de verduras y carne en platos, rellenar con kvas sazonado y servir inmediatamente.