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Okroshka con carne de res en kvas

En verano, la okroshka en kvas supera en popularidad a todas las demás sopas frías. Pero no todos lo cocinan correctamente, a menudo solo mezclan alimentos y vierten kvas. Trate de cocinar carne okroshka de acuerdo con todas las reglas preparando el aderezo con yemas, crema agria y mostaza y mezclándolo con kvas. El sabor de un plato familiar te sorprenderá enormemente.

Ingredientes

Porciones 4
  • 250 g de ternera hervida
  • 4 papas pequeñas
  • 2 pepinos medianos
  • 6-8 rábanos
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 1 manojo grande de eneldo
  • 4 huevos duros
  • 4 cucharadas yo cCrea agria
  • 1 cucharadita mostaza picante
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • 1/2 cucharadita ralladura de limon rallado
  • 1,5 l de kvas
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Cocinando

Paso 1

Carne de res hervida, papas, pepinos y rábanos cortados en cubos con un lado de 5 mm. Picar finamente la cebolla verde y el eneldo. Remover.

Paso 2

Divide los huevos en proteína y yema. Cortar la proteína en cubos y agregar a la mezcla preparada.

Paso 3

Triture las yemas de huevo con crema agria, agregue mostaza, jugo de limón y ralladura. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue gradualmente el kvas.

Paso 4

Disponer la mezcla de verduras y carne en platos, rellenar con kvas sazonado y servir inmediatamente.

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