Ensalada ligera con aguacate y huevo escalfado
Esta popular ensalada con aguacate y huevo escalfado se sirve con tomates Baku y rúcula picante; resulta simple, fácil y nutritiva de una manera veraniega.
Ingredientes
Porciones 4- 400 g de tomates Bakú
- 400 g de aguacate
- 60 g de rúcula
- 8 g de sal
- 4 g de pimienta negra molida
- 160ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de cilantro
- 8 huevos
Cocinando
Paso 1
Cortar los tomates en cubos grandes. Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso. Cortar la pulpa en cubos pequeños. Mezclar los ingredientes preparados.
Paso 2
Agregue la rúcula, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el cilantro finamente picado, mezcle y coloque en un plato.
Paso 3
Preparar huevos escalfados.
Etapa 4
Pon el huevo sobre la ensalada. Atender.