Lasaña boloñesa con salsa bechamel
Lasaña boloñesa con salsa bechamel es un clásico de la cocina italiana, que también se adora aquí en Rusia. Cocinar el plato, por supuesto, llevará mucho tiempo, y el proceso no puede llamarse fácil, pero el resultado definitivamente vale la pena. A casi todos les gusta la lasaña boloñesa abundante y tierna con una deliciosa corteza de queso, con la excepción, quizás, de los vegetarianos acérrimos (para ellos, por cierto, hay variaciones sin carne sobre el tema). Este plato va especialmente bien en un día frío de invierno: te calienta increíblemente. Sirva lasaña a la boloñesa con salsa bechamel en la mesa y prepárese para los elogios bien merecidos de sus seres queridos o invitados en casa.
Ingredientes
Porciones 6- cebolla grande - 1 ud.
- ajo - 2 dientes
- zanahorias - 1 pieza
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- carne molida - 500 g
- tomates troceados en su propio jugo - 400 g
- albahaca verde fresca - 4 ramitas
- mantequilla - 40 g
- harina - 2 cucharadas. yo
- leche - 500ml
- nuez moscada molida - en la punta de un cuchillo
- hojas de lasaña - 8-10 piezas
- mozzarella rallada para pizza - 150 g
- sal, pimienta negra molida, una mezcla de hierbas italianas secas - al gusto
Cocinando
Paso 1
Preparar la salsa boloñesa para lasaña. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente. Lave las zanahorias, pélelas y córtelas en cubos pequeños. Se puede rallar en un rallador grueso.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Poner cebollas con ajo y zanahorias. Mientras revuelve, dore durante 5 minutos. Agregar carne picada. Removiendo de vez en cuando, deshaciendo grumos, freír todo junto durante 7 minutos.
Paso 3
Lavar y picar finamente la albahaca para la salsa boloñesa. Agréguelo junto con tomates picados a la sartén con carne picada. Sal, pimienta, sazonar con hierbas secas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 4
Prepara la salsa bechamel para la lasaña. Derretir la mantequilla en una cacerola. Agregue la harina y la harina marrón. Luego, en un hilo fino, sin dejar de remover, vierta la leche caliente. Sal, sazonar con nuez moscada y llevar a ebullición. Hervir hasta que espese.
Paso 5
Vierta un poco de salsa bechamel en el fondo de un plato de lasaña. Coloque las láminas de lasaña ligeramente superpuestas. Vierta sobre la salsa bechamel nuevamente y cubra con la mitad de la boloñesa. Cubra con láminas de lasaña y repita.
Paso 6
Vierta la salsa sobre la capa superior de láminas de lasaña y espolvoree con mozzarella rallada. Calentar el horno a 190°C. Hornea la lasaña durante 20-30 minutos. Dejar durante 10 minutos a temperatura ambiente, luego servir.