Caliente ajapsandali en chvishtari
Ingredientes
Porciones 4- 1 kilo de berenjena
- 750 g de pimiento dulce
- 200 g de cebolla
- 250 g de tomates
- 50 g de pasta de tomate
- sal al gusto
- pimiento verde picante al gusto
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite vegetal
- 10 g de adjika
- 50 g de cilantro
- 10 g de albahaca
- verde
- mezcla de queso
- 200 g de harina de maíz
- 2 huevos
- 200 g de crema agria
- 100 g de sémola
- 400 g de una mezcla de quesos (Suluguni e Imeritinsky)
- 10 g de levadura en polvo
- aceite vegetal para freír
Cocinando
Paso 1
Prepara ajapsandali. La berenjena y el pimiento dulce se cortan en cubos grandes y se fríen en aceite vegetal en una sartén. Picar finamente la cebolla y los tomates y freír en una sartén aparte. Combine el contenido de las dos cacerolas, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Al final de la cocción, agregue verduras, adjika y ajo. Cocine por otros 5-10 minutos a fuego muy lento.
Paso 2
Prepara chvishtari. Agregue el huevo, la crema agria, una mezcla de quesos rallados, sémola y polvo de hornear (polvo para hornear) a la harina. Mezclar bien. Forme tortas de 3-4 cm de espesor y fríalas en una sartén con aceite vegetal.
Paso 3
Coloque chvishtari en una bandeja para hornear pequeña, ponga ajapsandali encima, espolvoree con queso y hornee en un horno precalentado a 180 C durante 7-10 minutos. Arregle chvishtari con ajapsandali en un plato y decore con hierbas si lo desea.