Arenque al horno con patatas
Ingredientes
Porciones 6 porciones- 1 taza de crema agria
- cebolla - 1 cebolla mediana
- 2 cebollas medianas
- 1 kilo de papas
- huevos - 2 piezas
- 3 arte. yo eneldo finamente picado
- aceite vegetal
- Para la salsa:
- manojo de eneldo
- mantequilla - 150 g
- medio limon
- 600 g de filete de arenque ligeramente salado
Cocinando
Paso 1
Remoje los filetes de arenque ligeramente salados en una mezcla de leche y agua durante 10-12 horas y córtelos en rodajas grandes. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla, freír en aceite vegetal hasta que esté suave, dejar enfriar.
Paso 2
Engrase una fuente para hornear con aceite, coloque capas de papas y arenque, unte cada capa con un huevo batido. Cubra con cebolla finamente picada y eneldo. Lubrique la última capa de papa con huevo, vierta sobre la crema agria y hornee a 180ºС durante 25–30 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, prepara la salsa. Hervir los huevos duros, picarlos en trozos grandes. Pelar y cortar en dados la cebolla, calentarla ligeramente en mantequilla derretida con jugo de limón, luego mezclar con los huevos picados y el eneldo. Antes de servir, vierta la salsa sobre el arenque al horno.